【お刺身7種】新スタンダード“村島”お料理内容

基本料理 お品書き （例）

　前　菜　・・・　紀州産のお野菜色々
　　　　　　　　　焼き茄子土佐酢のジュレ掛け 金三寺味噌胡瓜
　　　　　　　　　合鴨ロースと和歌山蜜柑バジルソース
　　　　　　　　　鱧の南蛮漬けと菜の花お浸し
　舟盛り　・・・　那智勝浦産鮪の赤身と
　　　　　　　　　その他本日の鮮魚6種を合わせた合計7種の盛り合わせ
　　　　　　　　　（例）鯛　甘海老　紋甲烏賊　蛸　寒グレ　帆立　
　台の物　・・・　豚ロースの豆乳小鍋（クチコミでも大人気）
　焼　物　・・・　寒八の塩麴焼き
　　　　　　　　　小芋田楽と地元の大根ステーキ
　旬　菜　・・・　紅八朔とあおり烏賊を梅風味の泡で
　　　　　　　　　蕪のムース
　　　　　　　　　彩りカリフラワーすりおろした野菜ソース掛け
　揚　物　・・・　本日の天婦羅
　　　　　　　　　地元の安納芋、蕗の薹、わさび菜
　　　　　　　　　自家製の胡麻豆腐
　　　　　　　　　お塩は紀州名産柚子と炭の二種類のお塩
　釜　飯　・・・　渚の温泉水で炊く 梅釜飯
　　　　　　　　　香の物　赤出汁　
　デザート・・・　紀州南高梅ゼリー
　　　　　　　　　和歌山の苺　まりひめ　はるみオレンジ

仕入れの都合によりお料理の内容や
器などを変更させていただく場合がございます。

【ぷち贅沢】料理長特選!季節の創作会席

旬の地元食材を使った創作料理 お品書き （例）

【お品書き：例】

　前　菜　・・・　紀州産のお野菜色々
　　　　　　　　　焼き茄子土佐酢のジュレ掛け 金三寺味噌胡瓜
　　　　　　　　　合鴨ロースと和歌山蜜柑バジルソース
　　　　　　　　　鱧の南蛮漬けと菜の花お浸し
　　　　　　　　　ミニトマトクリームチーズ射込み
　舟盛り　・・・　那智勝浦産鮪の中トロと赤身、
　　　　　　　　　その他本日の鮮魚５種を合わせた合計7種の盛り合わせ
　　　　　　　　　（例）鯛　甘海老　紋甲烏賊　蛸　寒グレ　
　台の物　・・・　熊野牛の豆乳小鍋（クチコミでも大人気）
　焼　物　・・・　寒八の塩麴焼き
　　　　　　　　　小芋田楽と地元の大根ステーキ
　旬　菜　・・・　紅八朔とあおり烏賊を梅風味の泡で
　　　　　　　　　蕪のムース
　　　　　　　　　彩りカリフラワーすりおろした野菜ソース掛け
　揚　物　・・・　本日の天婦羅
　　　　　　　　　地元の安納芋、蕗の薹、わさび菜
　　　　　　　　　自家製の胡麻豆腐
　　　　　　　　　お塩は紀州名産柚子と炭の二種類のお塩
　釜　飯　・・・　海の幸ときのこの釜飯
　　　　　　　　　香の物　赤出汁　
　デザート・・・　紀州南高梅ゼリー
　　　　　　　　　和歌山の苺　まりひめ　はるみオレンジ

仕入れの都合によりお料理の内容や
器など変更させていただく場合もございます。

【贅の極み】“お料理”☆最上級・美食プラン

旬の地元食材を使った創作料理 お品書き （例）

【お品書き：例】

　前　菜　・・・　紀州産のお野菜色々
　　　　　　　　　焼き茄子土佐酢のジュレ掛け 金三寺味噌胡瓜
　　　　　　　　　合鴨ロースと和歌山蜜柑バジルソース
　　　　　　　　　鱧の南蛮漬けと菜の花お浸し
　　　　　　　　　ミニトマトクリームチーズ射込み
　舟盛り　・・・　那智勝浦産鮪の中トロと赤身、
　　　　　　　　　その他本日の鮮魚５種を合わせた合計7種の盛り合わせ
　　　　　　　　　（例）太刀魚　蛸　甘海老　紋甲烏賊　鯛　
　台の物　・・・　熊野牛ロースの豆乳小鍋（クチコミでも大人気）
　焼　物　・・・　紀州九絵の塩麴焼き
　　　　　　　　　小芋田楽と地元の大根ステーキ
　旬　菜　・・・　氷の器で、
　　　　　　　　　紅八朔と蒸し鮑を梅風味の泡で
　　　　　　　　　蕪のムース
　揚　物　・・・　本日の天婦羅
　　　　　　　　　熊野灘の伊勢海老　
　　　　　　　　　地元の安納芋、蕗の薹、わさび菜
　　　　　　　　　お塩は紀州名産柚子と炭の二種類のお塩
　釜　飯　・・・　海の幸ときのこの釜飯
　　　　　　　　　香の物　赤出汁　
　デザート・・・　紀州南高梅ゼリー
　　　　　　　　　和歌山の苺　まりひめ　はるみオレンジ

仕入れの都合によりお料理の内容や
器など変更させていただく場合もございます。